Cukor ovocný – fruktóza – Natural 500 g - Natural Jihlava

 Fruktóza je jednoduchý cukor prirodzene sa vyskytujúci v mnohých potravinách. Medzi sacharidy patria: monosacharidy – zlúčeniny jedného cukru: glukóza – hlavný zdroj energie, galaktóza; disacharidy – zložené z dvoch monosacharidov: sacharóza – stolový cukor (glukóza + fruktóza); laktóza – mliečny cukor (glukóza + galaktóza); maltóza – sladový cukor (dve molekuly glukózy). Ktoré potraviny obsahujú fruktózu? Najviac prirodzenej fruktózy je v ovocí, mede a v niektorých druhoch zeleniny. Používa sa aj ako sladidlo v spracovaných potravinách. Metabolizmus fruktózy – čo sa s ňou deje? Na rozdiel od glukózy, ktorá sa dostáva do buniek pomocou inzulínu, sa fruktóza metabolizuje predovšetkým v pečeni. Nadbytok fruktózy v strave preto môže mať špecifické zdravotné dôsledky. V pečeni sa fruktóza premieňa na: glukózu, ktorá vstupuje do krvi a slúži ako zdroj energie; glykogén, ktorý sa ukladá ako zásoba energie pri nízkej hladine cukru v krvi; tuky, ktorých prebytok sa môže hromadiť v pečeňových bunkách. Tieto premeny prebiehajú v uvedenom poradí: fruktóza sa najprv premení na glukózu; ak je v krvi dostatok glukózy, tvorí sa glykogén. Pečeň uloží približne 80–100 g glykogénu – čo zodpovedá približne 320–400 kcal. Fruktóza – ovocný cukor – prečo neodporúčame vylučovať ovocie zo stravy Ovocie obsahuje fruktózu, preto názov „ovocný cukor“. Fruktóza je vhodnou alternatívou bežného cukru: dobre dosladzuje, hodí sa na pečenie, má relatívne nízky glykemický index a môže pomôcť pri redukcii hmotnosti. Fruktóza sa môže zaradiť aj do diéty diabetikov ako súčasť plánovaného stravovania. Využite dar prírody a vyskúšajte zdravšiu formu sladenia pomocou fruktózy. Fruktóza je ovocný cukor, ľahko stráviteľná zložka s nízkym glykemickým indexom (GI ≈ 20). Diabetici ju môžu zaradiť do plánovanej diéty v množstve približne 40 g denne. Spôsob použitia fruktózy: vynikajúca na dosladenie, pečenie a varenie. Diabetici môžu v rámci plánovanej diéty konzumovať približne 40 g fruktózy denne (1 čajová lyžička ≈ 4–5 g). Informácia pre diabetikov: 12 g = 1 BE.